ファイヤーバーグ函館本通店(函館市本通/洋食)

徹底したコストカットによりたどり着いた「格安」ハンバーグ店

一期一会の御縁に感謝。法雅(ほうが)です。
北海道・道南に住み始めて6年目のアラフィフ和尚が、函館のランチのお店を紹介するシリーズ企画『函館deランチ』。

今回は函館の本通にある洋食店「ファイヤーバーグ函館本通店」を紹介します。

法雅、ポカをしました。

函館に行くときは、予めお店を選んで、ある程度の情報を頭にいれてからお店に訪問しています。
予約が必要だとおもった時は、ちゃんと予約もしていきます。

今回は五稜郭にある中華料理店『東春』に訪問しようと思い、用を足しながらお昼時『東春』に向かいました。
東春は以前夜に訪問したことがあり、1度訪問したことがあるからなのか油断していました。

定休日です。

うわー。
みずから地雷をふんでしまった。

焦りながら、近くのお店を探すことにしましたが、なかなか見つかりません。
すると、妻がナイスフォロー。
「先に次の用を足しながら、気になったお店に入ったらどお?」

気を取りなおして、五稜郭から柏木町を経由して三原方面へと向かうことにしました。

ファイヤーバーグ函館本通店へ初訪問

ファイヤーバーグ玄関付近写真

産業道路を走っていると、左側に気になるお店を発見。
出入り口付近の赤い塗装が映えて目立つ外観です。

ファイヤーバーグ。
ハンバーグのお店か。

1度は通過しましたが、気になったのでUターンをして訪問することにしました。
駐車場は店の前と脇に10台ほど駐めることができます。

ファイヤーバーグ玄関の写真

ファイヤーバーグは、株式会社大東エンタープライズ(札幌市中央区)が運営するチェーン店で、道内を中心に10店舗展開しています。(令和3年4月現在)
メインは自慢のハンバーグとカレー、そして北海道らしいザンギです。

では、さっそく入店します。

ファイヤーバーグ函館本通店の店内とメニュー

ファイヤーバーグ函館本通店の店内

ファイヤーバーグ店内写真1

ちょうどお昼時、ちかくの会社員と思わしきグループ3組が先にランチを楽しんでいました。

ファイヤーバーグ函館本通店は3年ほど前にオープンしたお店ということもあり、おしゃれで清潔な店内です。
店内では80年代の洋楽が流れていました。

ファイヤーバーグ店内写真3

そして、ファイヤーバーグには大きな特徴が1つあります。
それは、徹底したコストカットです。

お昼時にもかかわらずファイヤーバーグは店員2名で営業しています。
店員はお客が入店した時に「いらっしゃいませー」と声はかけますが、基本なにもしません。
水はお客が用意し、卓上にあるタブレットでオーダーする、いわゆる「セルフオーダー」制のお店だからです。

ファイヤーバーグオーダー用パネル
オーダー用のタブレット

店員は、オーダーされた料理をつくり席に運ぶこと。退席後の片付けと除菌作業。そしてレジをします。
その徹底したコストカットの効果が料理の値段にあらわれています。

ファイヤーバーグ函館本通店のランチメニュー

ファイヤーバーグのランチメニュー表

ファイヤーバーグ函館本通店では、平日の11時から15時まで時間帯にランチメニューがあります。
今回訪問した時は以下のようなランチメニューでした。

  1. ハンバーグ&白身魚フライランチ
    1. 150g…税込700円
    2. 250g…税込940円
  2. ハンバーグ&札幌ザンタレランチ
    1. 150g…税込870円
    2. 250g…税込1,110円
  3. ハンバーグ&チキンステーキランチ
    1. 150g…税込870円
    2. 250g…税込1,110円

いずれもライス・みそ汁付き。ライスは大盛りでも特盛りでも無料です。

とてもお得なランチメニューですが、この安さはランチメニューだからではありません。

ファイヤーバーグの値段と他のファミレスの値段を比較

ファイヤーバーグのメニュー表

たとえば、ファイヤーバーグのメニューのなかでもっともベーシックな「手作りハンバーグセット150g」はライス・みそ汁がついて税込640円です。
これと同様、ほぼ同量のハンバーグを他のファミレスで食べようとします。

  • 『ガスト』
    • チーズINハンバーグ(税込659円)+ライス・スープ(税込307円)=税込966円
  • 『デニーズ』
    • 和風ハンバーグ(税込768円)+ライス・コーンスープ(税込330円)=税込1,098円
  • 『ココス』
    • ココスのハンバーグ(税込649円)+ライス・スープ(税込297円)=税込946円

このように、他のファミレスでは税込1,000円前後するハンバーグが、ファイヤーバーグでは3分の1安い「税込640円」で提供しているので、まさに格安といってもいいでしょう。

これが徹底したコストカットの効果です。

さて、いつものように法雅と妻は、なにを食べようか相談しました。

法雅は「手作りハンバーグセット250g」(税込910円)に「チェダーチーズ」(税込130円)をトッピング。
妻はランチメニューから「ハンバーグ&札幌ザンタレランチ150g」(税込870円)に「山わさびバター」(税込130円)をトッピング。
2点で税込2,040円をタブレットでオーダーしました。

ファイヤーバーグのチャレンジバーグの写真
2㎏のハンバーグを15分以内に食べたら無料という企画もあります。

ファイヤーバーグ函館本通店のランチ料理をいただきます

「手作りハンバーグセット250g」(税込910円)

ファイヤーバーグのハンバーグセットの写真

250gとなると、けっこう大きいんですね。
ただ、厚みのあるハンバーグではありませんので、好みがわかれるところです。

ファイヤーバーグのハンバーグアップ写真

食べやすい柔らかさを感じましたが、チーズのせいか、すこし塩味が強いかなと思いました。
おかげでご飯はすすみました。

ファイヤーバーグのハンバーグの写真

この道40年のハンバーグ職人が毎日作っています。
毎日、挽きたての牛肉と豚肉を絶妙な黄金比で配合し新鮮な牛乳・玉ねぎ・卵・調味料で味付けしています。
冷凍することなくチルドだから柔らかくて、くせの無い味に仕上がります。
特製の鉄板でこんがり焼いて、熱々でご提供します。

出典:ファイヤーバーグ掲示板
ファイヤーバーグの掲示板写真
店内の掲示板

「ハンバーグ&札幌ザンタレランチ150g」(税込870円)

ファイヤーバーグのザンダレランチの写真

ザンギに油淋鶏ソースと薬味ネギがかかった料理です。
とても相性のあう料理で「店長イチオシ」と書いてあった理由がわかります。

ファイヤーバーグのザンダレランチの写真

ザンギは外がカリッとして、なかはジューシーです。
山わさびバターは、思っていたよりも辛さがおさえられていました。

ファイヤーバーグのザンギ写真

まとめ ファイヤーバーグ函館本通店は、格安でお腹いっぱいハンバーグが食べられるお店

ファイヤーバーグ全景写真

今回はたまたま通りかかったファイヤーバーグに訪問しましたが、安くてお腹いっぱい食べることができました。

この安さを実現するため、相当な企業努力があるのではと感じました。
ただ、お客によってはセルフスタイルを好むかどうか、分かれるところです。

またファイヤーバーグでは、レジをすませ退店したあとの席を念入りに除菌している様子を見ました。
現在のコロナ禍では、安心なお店にすることも求められています。

ファイヤーバーグは一見すると「ハンバーグに特化したファミレス」と見えますが、安心と安さをお客に提供する良いお店だと法雅は感じました。

今回もたいへん美味しくいただきました。

ファイヤーバーグ函館本通店(函館市本通/洋食)の基本情報

住所:北海道函館市本通4丁目28-9
電話:0138-84-8023
営業時間:11:00-20:30
定休日:不明
駐車場:10台程度駐車
お店のホームページ:http://www.fire-burg.com/s/shop_data.php?cat=b&id=14

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